六本木アートカレッジ
六本木アートカレッジ
オープンカレッジ
日本のワインと地方食材とのマリアージュを楽しもう!
日時
2012年10月08日
(月)
12:15~13:00
【オープンカレッジは、六本木アートカレッジに申込みいただかなくても参加できます】
※参加費:1講座500円(当日ご入場の際にお支払いください)
※六本木アートカレッジ申込みの方は無料で入場可。
※会場はヒルズカフェ&スペース(森タワー2階ヒルサイド)となります。ご注意ください。
※食事の提供はございません。ご注意ください。

内容
いま注目されている日本のワイン。
昔は、日本のワインはちょっとね・・・という印象の人もいたかもしれませんが、もうそれは過去の話です。ここ数年の日本ワインのクオリティの高さは世界でも認められているんです!そんな日本のワインの特長のひとつとして挙げられるのが日本の食材や料理との抜群の相性のよさ。
今回の『Discover Japan』では、そんな日本ワインと日本の各地方の特徴的な食材を使った料理のマリアージュを提案しています。この企画を受けて日本ワインのトップ・ワイナリーであるメルシャンの醸造責任者・生駒さんに日本ワインについて解説をしていただきます。また、日本各地の食材に精通したフードディレクターの奥村文絵さん、レシピを開発してくださった料理研究家つむぎやさんにも登場いただき日本にはどんなユニークな地方食材があるのか、レシピ開発の秘話をうかがいます。
※講義の中では、実際に日本のワインを試飲する時間も設けています。
是非ご参加ください。
昔は、日本のワインはちょっとね・・・という印象の人もいたかもしれませんが、もうそれは過去の話です。ここ数年の日本ワインのクオリティの高さは世界でも認められているんです!そんな日本のワインの特長のひとつとして挙げられるのが日本の食材や料理との抜群の相性のよさ。
今回の『Discover Japan』では、そんな日本ワインと日本の各地方の特徴的な食材を使った料理のマリアージュを提案しています。この企画を受けて日本ワインのトップ・ワイナリーであるメルシャンの醸造責任者・生駒さんに日本ワインについて解説をしていただきます。また、日本各地の食材に精通したフードディレクターの奥村文絵さん、レシピを開発してくださった料理研究家つむぎやさんにも登場いただき日本にはどんなユニークな地方食材があるのか、レシピ開発の秘話をうかがいます。
※講義の中では、実際に日本のワインを試飲する時間も設けています。
是非ご参加ください。

講師紹介




注目の記事
-
01月23日 (月) 更新
CATALYST BOOKS vol.6
イベント「カタリスト・トーク」の登壇者が紹介する「理解を深める1冊」。今回は、「新記号論」を研究する石田英敬さんに3冊ご紹介いただきました。
-
01月23日 (月) 更新
「アカデミーヒルズ バーチャル背景」公開中!
「書棚」「景色」「イラスト」など、アカデミーヒルズの画像を公開中!今月のバーチャル背景は、六本木ヒルズ49階「六本木ヒルズライブラリー」から....
-
01月06日 (金) 更新
新しい年、新しい場所ではじめませんか
2023年がスタートしました。今年はどんな年にしたいですか?目標を決められた方も、そうでない方も、アカデミーヒルズのライブラリーで、自分と向....
現在募集中のイベント
-
開催日 : 02月22日 (水) 19:00~20:15
Harvard Business School コラボセッション
ハーバード・ビジネス・スク—ル(HBS)のPaul Gompers教授をお迎えし、経済活性化に寄与するといわれる「プライベートエクイティ」の....
-
開催日 : 02月09日 (木) 19:00~20:30
シリーズ「五感でたどる、五感を超える日本の文化」
ロバート キャンベルさんがファシリテーターのシリーズ、第2回ゲストは、江戸浄瑠璃系三味線音楽の源流「一中節」十二世の都一中さんをお迎えします....
第2回 音で観るものがたり
-
開催日 : 02月16日 (木) 19:00~20:30
Library Book Club
大好評を博したイベント「あなたの英語学習法は間違っていませんか?外国語学習の科学にもとづく効率的な習得方法」の講師、若尾和紀さんと英文原書で....
英語リーディング講座