セミナー・イベント
おもてなしの天才
全米屈指のレストラン『ユニオン・スクエア・カフェ』の創業者が語る
ホスピタリティ・ビジネスの本質
BIZセミナー
その他
日時
2008年10月02日
(木)
19:00～20:30
内容
「ニューヨークで最も予約が取れないレストラン」として名を馳せるユニオン・スクエア・カフェの創業者ダニー・マイヤー氏は、27歳で起業して以来、ニューヨーカーを惹きつけて止まない数々のレストランビジネスを成功させてきました。
「おもてなしの心がもつ力を理解し、うまく活用したいという思いが、成功の鍵となった」と語るマイヤー氏のマネジメントの基本原則は、「おもてなしの心を差し出す相手は、まず従業員、つぎにお客様、そのあと順に、コミュニティ、仕入先、投資家」という優先順位を守ることでした。
本セミナーでは、マイヤー氏ご自身の豊富なビジネス経験をまじえながら、ホスピタリティをビジネスモデルとして作りこんでいく考え方、さらには、ホスピタリティ・ビジネスを成功に導くための人材の見抜き方や組織のマネジメントについて語っていただきます。
・グラマシー・タヴァーン
・イレヴン・マディソン・パーク
・ザ・モダン（ニューヨーク近代美術館内）
「おもてなしの心がもつ力を理解し、うまく活用したいという思いが、成功の鍵となった」と語るマイヤー氏のマネジメントの基本原則は、「おもてなしの心を差し出す相手は、まず従業員、つぎにお客様、そのあと順に、コミュニティ、仕入先、投資家」という優先順位を守ることでした。
本セミナーでは、マイヤー氏ご自身の豊富なビジネス経験をまじえながら、ホスピタリティをビジネスモデルとして作りこんでいく考え方、さらには、ホスピタリティ・ビジネスを成功に導くための人材の見抜き方や組織のマネジメントについて語っていただきます。
マイヤー氏の経営するレストラン（一部）
・ユニオン・スクエア・カフェ・グラマシー・タヴァーン
・イレヴン・マディソン・パーク
・ザ・モダン（ニューヨーク近代美術館内）
その他補足
本講座には同時通訳がついております。
オピニオン
2009年01月21日 (水)
マイヤー： 皆様、こんばんは。今日私が話をすることは、どこでも通用する普遍的なホスピタリティについてです。ホスピタリティ——おもてなしの心は、東西でも違いのない人間の文化です。 私は、「なぜ私たちのレストランがうまくいっているのか」を知りたくて、著書『おもてなしの天才』を書きました。どんなビジネ...more...- 第8章 他の会社が人を雇わない不況期は、採用のチャンス2009年04月14日 (火)
- 第7章 生まれてすぐに学ぶ、4つのホスピタリティ2009年03月31日 (火)
- 第6章 お客さまを最高に幸せにするため、自分たちを大切にする2009年03月24日 (火)
募集要項
| 日時 |
2008年10月02日
(木)
19:00～20:30 |
|---|---|
| 受講料 |
3,000円 |
| 定員 | 100名
※定員になり次第締め切らせていただきます |
| 主催 |
|
| 会場 |
アカデミーヒルズ49（東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ森タワー49階） ※都合により40階に変更する場合、受講生には直接ご案内いたします。 |
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