生産者から持ち込まれた干し椎茸を全量現金で買い取る。いろんな形や大きさで採れてしまった椎茸を根性で一年で売り切らないと、生産者が笑顔でまた持ってくる危険なビジネスモデル。需要の落ち込みから輸出に望みをかけようとしたら、輸出は不可能と言われ、JETROからは門前払い。それが今では、全国に1,000社以上ある「杉本商店」のGoogle検索順位第1位。「JETRO-TV」で1年間に2回の特集、『Forbes JAPAN』でも前編後編2回の特集「日本の価値を底上げする、海外市場と逆輸入」等、TV新聞等大手メディアで30回以上の特集を組まれる。経産省地域未来牽引企業、農水省サステナアワード大賞、GFPアンバサダー。