六本木アートカレッジ
六本木アートカレッジ
オープンカレッジ
野菜から広がる可能性
～食で日本を元気に！～
日時
2012年10月08日
(月)
11:15～12：00
【オープンカレッジは、六本木アートカレッジに申込みいただかなくても参加できます】
※参加費：1講座500円（当日ご入場の際にお支払いください）
※六本木アートカレッジ申込みの方は無料で入場可。
※会場はヒルズカフェ＆スペース（森タワー2階ヒルサイド）となります。ご注意ください。
※食事の提供はございません。ご注意ください。
内容
今や、“野菜スイーツ”がパティスリーのショーケースに並ぶ光景に違和感がなくなりました。
その“野菜スイーツ”の第一人者、野菜スイーツ専門店『パティスリー ポタジエ』オーナーパティシエの柿沢安耶氏を講師に迎えます。
彼女のワークコンセプトである、“おいしいだけでなく、食べた人が健康になれる「食」”について、さらに、普段都会にいると触れる機会が少ない「食」ができるまでのバックグラウンドについて、お話しいただきます。
スイーツだけでなく、昨年1月には野菜とお米を主役にした野菜寿し専門店『野菜寿し ポタジエ』を六本木ヒルズにオープンさせ、新たに活躍の場を広げている柿沢氏。
「日本が誇る農産物“米”のおいしさを、“野菜寿し”という新しい食のかたちで発信していきたい。日本だけでなく、海外に向けて発信することで、日本をさらに元気にしたい。そして、さらなる野菜の可能性を広げることを目指した。」とチャレンジを続ける柿沢氏に、野菜の魅力を“おいしく・楽しく”日々の生活にいかす秘訣を教えていきただきます。
その“野菜スイーツ”の第一人者、野菜スイーツ専門店『パティスリー ポタジエ』オーナーパティシエの柿沢安耶氏を講師に迎えます。
彼女のワークコンセプトである、“おいしいだけでなく、食べた人が健康になれる「食」”について、さらに、普段都会にいると触れる機会が少ない「食」ができるまでのバックグラウンドについて、お話しいただきます。
スイーツだけでなく、昨年1月には野菜とお米を主役にした野菜寿し専門店『野菜寿し ポタジエ』を六本木ヒルズにオープンさせ、新たに活躍の場を広げている柿沢氏。
「日本が誇る農産物“米”のおいしさを、“野菜寿し”という新しい食のかたちで発信していきたい。日本だけでなく、海外に向けて発信することで、日本をさらに元気にしたい。そして、さらなる野菜の可能性を広げることを目指した。」とチャレンジを続ける柿沢氏に、野菜の魅力を“おいしく・楽しく”日々の生活にいかす秘訣を教えていきただきます。
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