小坂隆行
プロフィール
一般社団日本フードアナリスト事務局 1974年東京生まれ。老舗中国料理店にて調理師として勤務、調理の基本を学ぶ。その後、外食チェーンにて店長、商品開発を経験する。リサーチ会社で、飲食業界の経験を活かしミステリーショッパー等のリサーチ業務の営業から改善提案まで全般を経験。現在は、日本フードアナリスト協会で、リサーチ関連業務の担当、大学の協力を得て味覚研究も行なう。
(2010年09月23日現在)関連リンク
関連講座
2010年09月
講座開催日：2010年09月23日 (木)
食欲の秋、食べ物が美味しい季節です。「美味しい」「不味い」は分かると思いますが、本当に「どんな味がするか」ということを分かりますか？皆さんの味覚のレベルを把握、トレーニングをしていただきます。今回の味覚検査は、食品メーカーの商品開発者が受ける検査と同レベルです。味覚が敏感になる事で、食べる事は楽しくなります。また受講生の方には（社）日本フードアナリスト協会より受講修了証を発行させていただきます。
2010年05月
講座開催日：2010年05月16日 (日)
食べ物を「美味しい」「不味い」と表現しますが、本当に「どんな味がするか」ということを分かって表現していますか？皆さんの味覚のレベルを把握、トレーニングをしていただきます。今回の味覚検査は、食品メーカーの商品開発者が受ける検査と同レベルです。味覚が敏感になる事で、食べる事は楽しくなります。また受講生の方には（社）日本フードアナリスト協会より受講修了証を発行させていただきます。
2010年02月
講座開催日：2010年02月14日 (日)
食べ物を「美味しい」「不味い」と表現しますが、本当に「どんな味がするか」ということを分かって表現していますか？皆さんの味覚のレベルを把握、トレーニングをしていただきます。今回の味覚検査は、食品メーカーの商品開発者が受ける検査と同レベルです。味覚が敏感になる事で、食べる事は楽しくなります。また、味覚のトレーニング方法についてもご説明しますので、食べ歩きが好きな方は、是非ご参加ください。
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