2009年07月05日 (日)  16:30—18:30

多くのシェフ達からも支持される「オペラ社®」のショコラでデギュスタシオン（テイスティング）を体験。カカオの基礎とオペラ社®のショコラを学んだ後は、この講座でしかもらえない「ディプロマ（修了証書）」をお渡しします。ショコラの風味はカカオの産地や品種によって異なるため、テイスティングすることでカカオの個性とその奥深さをお楽しみいただけます。第1部では基礎知識を中心に本格的なテイスティングを実践、第2部では、夏でもおいしいおすすめのショコラと相性の良い飲み物とのマリアージュをご紹介。１年中楽しんでこそショコラ通です！夏でもショコラを楽しみましょう。

＜当日の講座内容＞

1.　カカオの基礎知識　（30分）
　　・カカオからショコラまで
　　・産地別カカオについて

2.　オペラ社®のショコラ　（30分）
　　・オペラ社®のこだわりや特徴
　　・オペラ社®のショコラでテイスティング実践

3.　休憩　（10分）

4.　夏向きショコラと飲み物のマリアージュ　（45分）
　　・夏におすすめ。ショコラのトピックス
　　・4種のショコラスイーツと飲み物をテイスティング

5.　質疑応答・ディプロマお渡し　（5分）