アーテリジェントスクール
講座
オペラ社®のディプロマがもらえる!夏のショコラを楽しむ会
— 産地別カカオのショコラテイスティングと夏のおすすめショコラ —
ライフスタイル&グルメ
日時
2009年07月05日
(日)
16:30—18:30
講座内容
多くのシェフ達からも支持される「オペラ社®」のショコラでデギュスタシオン(テイスティング)を体験。カカオの基礎とオペラ社®のショコラを学んだ後は、この講座でしかもらえない「ディプロマ(修了証書)」をお渡しします。ショコラの風味はカカオの産地や品種によって異なるため、テイスティングすることでカカオの個性とその奥深さをお楽しみいただけます。第1部では基礎知識を中心に本格的なテイスティングを実践、第2部では、夏でもおいしいおすすめのショコラと相性の良い飲み物とのマリアージュをご紹介。1年中楽しんでこそショコラ通です!夏でもショコラを楽しみましょう。
<当日の講座内容>
1. カカオの基礎知識 (30分)
・カカオからショコラまで
・産地別カカオについて
2. オペラ社®のショコラ (30分)
・オペラ社®のこだわりや特徴
・オペラ社®のショコラでテイスティング実践
3. 休憩 (10分)
4. 夏向きショコラと飲み物のマリアージュ (45分)
・夏におすすめ。ショコラのトピックス
・4種のショコラスイーツと飲み物をテイスティング
5. 質疑応答・ディプロマお渡し (5分)
<当日の講座内容>
1. カカオの基礎知識 (30分)
・カカオからショコラまで
・産地別カカオについて
2. オペラ社®のショコラ (30分)
・オペラ社®のこだわりや特徴
・オペラ社®のショコラでテイスティング実践
3. 休憩 (10分)
4. 夏向きショコラと飲み物のマリアージュ (45分)
・夏におすすめ。ショコラのトピックス
・4種のショコラスイーツと飲み物をテイスティング
5. 質疑応答・ディプロマお渡し (5分)
スクール・講師紹介
講師
平田早苗
ポットラックインターナショナル代表取締役 ショコラコンシェルジュ、スイーツプランナー、管理栄養士
ショコラを大人の嗜好品として楽しむために、商品開発や、講座・イベント等を通して、「365日ショコラのある生活」をご提案。カカオやショコラの知識を本格的に、そして楽しく学べる講座を定期的に開催している。専門学校のスイーツ講座講師、企業のスイーツ商品開発やデザインアドバイス、各種セミナー等を多数実施。
募集要項
| 日時 |
2009年07月05日
(日)
16:30—18:30 |
|---|---|
| 受講料(税込) |
3,000円 |
| 教材費(税込) |
2,000円 テキスト、産地別カカオのクーベルチュール3種、カカオマス、カカオバター、カカオ豆、ショコラスイーツ4種(お菓子、ボンボンショコラ等)とそれらに合わせたドリンク |
| 受講対象者 | アルコールを提供しますのでお車の方ならびに未成年の方は試飲をご遠慮下さい。 |
| ご用意いただくもの | 筆記用具をお持ち下さい。 |
| 提供スクール | |
| 会場 | 六本木アカデミーヒルズ40または49(六本木ヒルズ森タワー40階、49階) |
※資料・教材などの準備がございますので、当日の欠席は固くお断り致します。
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