大人のためのスイーツマリアージュ講座
〜世界のスイーツとシングルモルトのマリアージュを楽しむ
甘〜いひととき：基礎編〜
2008年12月15日（月）19:00〜21:00
ショコラやマカロンなどフランスの最新スイーツ事情と、日本の歴史の中で育まれた伝統的な和菓子、2本立てのトピックスで甘〜いひとときを究めます。ゆっくりと時間をかけて育まれたシングルモルトは、大人がスイーツを楽しむ際のパートナーとして欠かせません。感性溢れるフランスのスイーツと、素材を生かした和のスイーツ、様々な個性を持つシングルモルトとのマリアージュを体験しませんか？
さらに！なんとおうちやバーでの甘〜い楽しみ方も伝授します♪
- ＜当日の講座内容＞
- スイーツ講座 フランスの最新スイーツと日本の伝統和菓子（35分）
- サロン・デュ・ショコラのトピックス
- 今年の最新ショコラ事情について
- 日本の伝統和菓子の歴史
- 和菓子の種類と特徴
- フランスでの和菓子
- シングルモルト講座 世界のシングルモルトと日本のシングルモルト（35分）
- シングルモルトとは
- 造りの違いとその個性について
- 実際にシングルモルトをテイスティング
- 休憩（10分）
- スイーツとシングルモルトの甘〜いマリアージュ講座（35分）
- マリアージュとは
- シングルモルトと日本の伝統和菓子のマリアージュ
- シングルモルトとフランスのスイーツのマリアージュ
- マリアージュの楽しみ方、応用の仕方
- おうちやバーでの楽しみ方
- スイーツ講座 フランスの最新スイーツと日本の伝統和菓子（35分）
- ※20歳以上。お酒を試飲しますので、お車でのお越しはご遠慮ください。
potluck international（ポットラックインターナショナル）
ショコラの基礎的知識と、実践編であるデギュスタシオン（テイスティング）が本格的に学べるスクールとして約4年前から毎月1回開講。
単なるグルメ的にショコラを楽しむのではなく、ワインなどと同様に、産地や品種などカカオの個性を知ることでもっとショコラの楽しみ方が広がる、という考えを根底に、全くの初心者でも気軽にショコラの奥深い世界を知ってもらえる講義とテイスティング（デギュスタシオン）の練習を行っています。ポットラックインターナショナルでは、スイーツに関する様々な商品企画開発から製造、講義やイベントなど、スイーツに関して様々な側面からプロデュースを手がけています。新商品の企画、レシピ開発、スイーツを楽しむ場としてのイベントや専門学校での講義等、様々な側面から「おいしくて楽しいスイーツ」を創造、ご提案しています。
| 開催日時 | 2008年12月15日（月）19:00〜21:00 |
|---|---|
| 会場 | 六本木アカデミーヒルズ40または49（六本木ヒルズ森タワー40階、49階） |
| 受講料 | 3,000円（税込） |
| 教材費 | 1,500円（税込） ※テキスト、テイスティング（シングルモルト6種（サントリー シングルモルト6種）、マリアージュ用のスイーツ6種（シングルモルトにあわせたスイーツ6種）、ミネラルウォーター、オリジナルグラスのおみやげ付き、ウイスキーは試飲用にミニチュア瓶をご用意。お一人様6本お持ち帰り頂けます。） |
- ※資料・教材などの準備がございますので、当日の欠席は固くお断り致します。
- アカデミーヒルズの講座をご参加いただいたことがあるお客様はまずマイページにログインしてからお申し込み下さい。
当Webサイトで取得いたしますお客様の個人情報は、当社のプライバシーポリシーにもとづき利用させていただきます。
- アカデミーヒルズライブラリーメンバー、アーク都市塾塾生の方は、会員証を当日ご提示ください。
特別価格2,500円で受講いただけます。
※お忘れの場合は、ご対応できませんのでご注意下さい。 - お子様（3歳以上）ご同伴の場合、お一人につき2,000円（税込）の入場料を頂きます。
- アーテリジェントスクールの講座開催会場階（49階もしくは40階）は、開催当日のみ2階アカデミーヒルズ受付カウンターに設置している看板を必ずご確認ください。
- 当日は、受付が混雑する恐れがございます。時間に余裕を持ってご来場下さい。
- お申し込み時にご登録いただいた情報へアカデミーヒルズからメルマガ等スクール情報をご案内させていただきます。
- 授業の円滑な進行のためお申し込み時に頂きます情報の「氏」のみ講師へ提供させていただきます。
