チーズを知って、パーティ術を磨こう
〜春の食卓が待ちきれない〜

仲間が集まる「パーティを開こう！」誰もが憧れのグルメ雑誌のような美しくおしゃれな食空間を演出したいものです。そこで、味わい、色、形状バラエティなナチュラルチーズの魅力を知り、簡単で美味しくおしゃれなチーズのアレンジを貴方のセンスに取り入れてみてはいかが！ナチュラルチーズの基礎知識から好みのチーズのセレクトの仕方、チーズカクテル、お料理への展開のコツを学び、パーティ術を磨きます。試食試飲では、チーズと飲み物のマリヤージュを味わい、実際に作っていただいたチーズカクテルも楽しんでいただきます。一歩リードした美味しくお洒落な貴方のセンスは、きっと仲間は驚き喜ぶことでしょう。

＜当日の講座内容＞

1. ナチュラルチーズについて（20分）
   • ナチュラルチーズの基礎知識
   • 好みのチーズのセレクトの仕方
   • チーズとワイン、飲み物の組み合わせのコツとマリヤージュ
2. チーズをアレンジする（20分）
   • チーズカクテル、チーズ料理への展開のコツ
3. パーティ術に必要なこと（20分）
4. チーズとワイン、チーズカクテル試食・試飲（40分）
5. 貴方のパーティ、私のパーティ交流会、コミュニケーション（20分）

• ※20歳以上。お車でのお越しはご遠慮ください。

磯貝 由恵
シニア・ワインアドバイザー，チーズプロフェッショナル有資格。
フランス各地にて料理・製菓を学び、有名レストラン、ワイナリー、チーズ製造・熟成、ショコラティエを訪問し、美食の真髄を探求。美食の楽しみ方と生活美学を提供する『エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ』主催。2007年に、フランスにて「シュバリエ・タスト・フロマージュ（チーズ鑑定騎士）」を授与。フランス的味覚の勉強は、人の感性を磨き、人生をより豊かに、楽しむことができると提言し、食の喜びを五感で味わい触れる授業は、好評。食卓のセンスアップ術も提案する。

• エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ